גומי ערבי (נקרא גם גומי ערביקום) הוא חומר טבעי שמופק משרף של עצי שיטה, בעיקר מהמין Acacia senegal ומינים קרובים. מדובר בחומר מסיס במים, חסר צבע (או מעט צהבהב), בעל טעם עדין מאוד, ולכן הוא נפוץ מאוד בתעשיית המזון.
שימושים עיקריים
- תעשיית המזון: משמש כחומר מייצב, מסמיך ומתחלב (אמולסיפייר). תמצא אותו במוצרים כמו משקאות קלים, ממתקים (למשל גומי לעיסה וסוכריות גומי), גלידות וריבות. הוא מוכר גם כתוסף מזון בשם E414.
- תוספי תזונה: נחשב לסיב תזונתי מסיס, ויש לו שימושים לתמיכה בעיכול.
- תעשיות נוספות: משמש גם בדיו, צבעים, קוסמטיקה ואפילו בהדבקה עדינה (למשל בבולים).
יתרונות תזונתיים
- מקור לסיבים מסיסים, שעשויים לתרום לפעילות תקינה של מערכת העיכול.
- נחשב בטוח לשימוש (בכמויות רגילות), ואף אושר על ידי גופי רגולציה בינלאומיים.
- לרוב אינו גורם לאלרגיות, אך כמו כל חומר – ייתכנו רגישויות נדירות.
קצת היסטוריה
גומי ערבי היה מוכר כבר בעת העתיקה, והשתמשו בו במצרים הקדומה להכנת צבעים ודיו. גם היום, חלק גדול מהייצור העולמי מגיע ממדינות באפריקה, בעיקר אזור סודן.
לסיכום
מדובר בחומר טבעי, רב-שימושי ובטוח יחסית, שממלא תפקיד חשוב מאוד מאחורי הקלעים של הרבה מוצרים שאנחנו צורכים ביום-יום—למרות שרוב האנשים בכלל לא מודעים לקיומו.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.